채소생활 채소레슨
로마네스코 브로콜리
Forest_gardener
2021. 12. 31. 13:58
가장 수학적인 채소
세상에 이토록 수학적이고 기하학적인 채소가 또 있을까?
#프랙탈구조 #피보나치수열 의 대표적 예로 등장하고,
기이하고도 신비한 모습의 비밀이, 과학논문으로 쓰여지기도 한 채소🤔
Why do cauliflowers look so odd? We've cracked the maths behind their 'fractal' shape
Cauliflowers are unique, and now we know why.
theconversation.com
채소간의 만남 = 새로운 채소
순무와 양배추의 만남이 #콜라비를 탄생시켰고,
브로콜리와 카이란의 만남이 #브로콜리니 를 낳았다면
브로콜리와 컬리플라워의 만남은 #로마네스코브로콜리 를 새로이 만들어냈다.
16세기 이탈리아 (당시 로마)에서 길러져, ‘로마네스코 브로콜리’라 불리기도 하지만,
브로콜리와 컬리플라워가 교잡해 만들어진 채소라는 의미로
#브로코플라워 #broccoflower 라 불리기도 한다.
하지만 로마네스코는 브로콜리와 컬리플라워의 특징을 모두 담고 있지만,
컬리플라워의 특징을 보다 더 많이 가지고 있다.
겉모습과는 다른, 의외의 달큼함과 부드러움을 가진 맛 역시
겉모습만큼이나 매력적이다.
그 매력에 비해, 아직 많이 알려지지 않은
(적어도 국내에서는) 무명의 채소
널리 널리 알려지길~~!