닮은 꼴 (1)

사실 잎채소는 그닥 큰 열정을 쏟지 못했는데,

요사이는 다시금 잎채소가 흥미롭다.

 

갈라진 잎 모양이 닮은

이 3종류의 십자화 잎채소

 

미즈나(경수채)

레드피릴 (적색엽겨자)

와일드루꼴라

 

레드프릴은 연한 매운 맛과 담백함을, 

미즈나는 짭짤한 맛과 시원한 맛을 

와일드루꼴라는 고소한 첫 맛과 알싸한 뒷 맛이 

빼어나다.

 

잎채소는 여전히 열매채소와 꽃채소보다

우선순위 '밖'에 있지만, '안'과 밖' 경계 어디쯤에

자리해두고 관심을 놓치는 말아야겠다,